怪兽饼干

我最喜欢的曲奇食谱之一-怪物饼干。我喜欢奶油花生酱、耐嚼燕麦以及两者混合的巧克力片五颜六色的糖果合一。这些饼干不含麸质,可以很容易地用配料中建议的替代品制成纯素饼干。与传统的怪物饼干食谱相比,我的健康饼干含有更少的糖,并且没有人工色素。

怪兽饼干

成分:

做16块饼干

1杯和1/4杯燕麦(快速或老式的效果最好,不是即时的)

1/8茶匙盐

1/2茶匙小苏打

3汤匙椰子糖或红糖

3/4杯奶油花生酱

一个鸡蛋(对于素食者,加入1个亚麻鸡蛋:1汤匙磨碎的亚麻籽+3汤匙水)

1茶匙香草精

2汤匙椰子油或黄油,软化

1/4杯黑巧克力片

1/4杯不真实糖衣巧克力片

方向:

1.预热烤箱至350华氏度。

2.在大碗中,将干原料(燕麦、椰子或红糖、盐、小苏打)混合在一起。在另一个碗里,混合湿的原料(花生酱、鸡蛋、香草精、软化黄油或融化的椰子油)。

3.将干的和湿的配料混合,直到完全混合。加入黑巧克力片和不真实的糖果片。我使用的是Target和Whole Foods的虚幻品牌,而不是M&Ms,因为它们不含人工色素或香料。

4.用手将面团揉成小球,并将其压平,放在内衬羊皮纸的饼干纸上。在上面随意添加一些糖果或巧克力片。大约可以制作16块饼干。

5.烘烤8-10分钟,或直到边缘呈淡金色。尽情享受吧!

怪兽饼干

该配方最初于2017年6月14日发布。2020年4月24日更新。

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