烤鹰嘴豆佛碗

我最喜欢的午餐之一是一碗蔬菜,谷物和植物蛋白的一大碗。虽然我制作了几种不同版本的谷物碗或“佛碗”,这是我最喜欢的组合!成分简单,可以调整到你的喜好。我还包括一些含有淋浴的一些变化和敷料!

烤鹰嘴豆佛碗

服务:制作2个碗

原料:

2个甜土豆,切丁

1可以鹰嘴豆(鹰嘴豆豆)排水并冲洗

1杯煮熟的全谷物(前:米饭,奎奴亚藜,荞麦)

2杯生叶绿叶(前:羽衣甘蓝,菠菜,芝麻菜)

1个小鳄梨

2汤匙油(前:橄榄,鳄梨)

1茶匙辣椒粉

2茶匙辣椒粉

1/2茶匙大蒜粉

1/2 TSP落地孜然

1/4 TSP海盐

你最喜欢的敷料毛毛雨:我爱这个Tessemae和这一个来自贸易商乔

方向:

  1. 预热烤箱到400度。将切块的甜土豆扔进一个大搅拌碗里,用油,碎茴香,盐,辣椒粉和大蒜粉。在烤盘上铺设烤盘,烤30-35分钟,根据需要翻转。

  2. 烤鹰嘴豆,冲洗和排出鹰嘴豆,用纸巾拍干。干燥后,将它们放在一个单独的烤盘上,搭配羊皮纸纸并烘烤约35分钟,每次约10分钟去除一次,摇动锅。一旦鹰嘴豆烤,扔在一个带有微小的油,2茶匙辣椒粉,盐和可选的黑胡椒的大型混合碗中。*我更喜欢调节鹰嘴豆为了更强烈的味道烘烤,但如果您愿意,您肯定可以在烘烤之前进行这一步骤!

  3. 这个配方制作了两个佛碗,所以将甘薯,鹰嘴豆,生蔬菜分开,均匀煮熟。在上面加入切片的鳄梨和毛毛雨的敷料。这些碗也很美味 - 没有必要再加热!如果你不是鹰嘴豆的粉丝,我的酥脆烘焙豆腐较低的碳水化合物/更高蛋白质选项是另一种可口的添加!


百胜